猪价何时“触底反弹”？关键看这两个信号
中国养猪网
2025-06-12
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收储政策落地：猪价“跌跌不休”里的一把“托底伞”
“现在卖一头猪，连饲料钱都赚不回来。”河南养殖户老张蹲在猪圈边叹气，他养的200头标猪，最近一周又跌了0.3元/公斤，卖价勉强够13元/公斤——“成本线在14元，每头猪得亏150块。”这样的声音，在6月的生猪主产区里并不少见。但6月11日国家发改委启动的1万吨冻猪肉收储，像一颗投入深潭的石子，终于让老张和同行们看到了点“止跌”的希望。
猪价跌到“地板价”，收储成“及时雨”
老张的账本很实在：养一头标猪，饲料成本要1300块，人工、疫苗、水电摊下来，总成本1450块。可最近猪价一路跌，从年初的16元/公斤，到现在13元/公斤，每斤亏3块5，一头250斤的猪，净亏近900块。“周边散养户已经卖了一半，剩下的要么压栏等价，要么开始杀母猪。”他说。
全国数据更直观：农业农村部监测显示，6月初全国外三元生猪均价已跌至13.9元/公斤，同比跌了27%，猪粮比价（生猪价格与玉米价格比值）跌破5.5:1，逼近过度下跌三级预警线。更棘手的是，南方高温导致消费疲软，屠宰企业白条走货慢，屠企压价收购，养殖端越卖越亏，形成“越跌越抛、越抛越跌”的恶性循环。
这时候，1万吨冻猪肉收储的消息像一剂强心针。尽管1万吨听起来不算多（约等于单日全国屠宰量的1/10），但政策释放的信号很明确：当猪价跌破合理区间，国家不会坐视不管。期货市场最先反应——生猪主力合约2509在消息公布后三天涨了4%，北方产区猪贩子开始打电话问老张：“现在卖不卖？听说后面可能还有收储。”
收储不只是“买肉”，更是给市场“定心丸”
收储的意义，远不止于直接消化1万吨猪肉。更关键的是，它给养殖端吃下了“价格不会无限下跌”的预期。
老张最近接到了当地农业农村局的电话，工作人员给他算了笔账：“现在卖一头亏900，压栏到120公斤再卖，虽然多养20天，但饲料成本每天涨5块，总成本多100块，可要是收储托住价格，到时候能多赚500块。”他算了算，决定再等等——“反正玉米价格最近没涨，饲料成本稳着，压栏风险不大。”
这种“预期管理”，正是收储政策的巧思。过去养殖户最怕“越跌越恐慌”，一恐慌就集中抛售，加剧价格下跌。现在政策明确“价格跌到底部会托底”，养殖端自然愿意调整出栏节奏。数据显示，政策公布后一周，北方主产区标猪压栏比例从25%升到30%，屠宰企业收猪难度明显增加，部分企业不得不把收购价从13.5元/公斤提到了13.8元/公斤。
托底不是“兜底”，产业转型才是关键
当然，收储不是为了让猪价“涨上天”。国家发改委明确表示，收储是为了“缓解阶段性供应过剩，防止价格过度下跌损害养殖积极性”，最终目标是推动产业向“低产能、高效益”转型。
这一点，在大型猪企的反应里更明显。牧原、温氏等头部企业最近陆续公布了6月出栏计划——环比微降0.5%，出栏均重从128公斤降到125公斤。“以前我们追求规模，现在更在意利润。”牧原相关负责人坦言，“收储政策让我们有底气调整节奏，不再盲目扩产。”
更深远的变化在产业链上游。河南一家饲料厂老板告诉记者，最近咨询“发酵豆粕替代技术”的养殖户多了3倍——“政策托底后，大家更愿意在降本增效上下功夫，而不是赌行情。”数据显示，5月以来，全国生猪养殖综合成本中，饲料成本占比下降了2个百分点，部分企业通过技术改造，每斤猪肉成本降了0.2元。
现在的问题是，收储之后，猪价什么时候能真正涨起来？
业内普遍认为，短期要看“二次育肥”的动向。最近南方部分地区二次育肥补栏量增加了10%，这些养殖户会把标猪买回去再养两个月，等价格涨起来再卖。如果这部分需求释放，可能带动猪价小幅回升。长期则要看“能繁母猪存栏量”——目前全国能繁母猪仍有4038万头，比正常保有量多3.5%，意味着未来半年生猪供应依然充足。
“收储不是‘万能药’，但它给产业转型争取了时间。”农业农村部一位专家说，“接下来要做的，是让养殖户从‘赌行情’转向‘算成本’，让产业从‘规模扩张’转向‘质量提升’。”
对老张来说，他现在每天最关注的是天气预报——“7月高温天过了，消费能好点；要是收储再加码，说不定能多赚点。”而对于整个生猪产业来说，这把“托底伞”撑起的，不仅是当下的猪价，更是一个更健康、更可持续的未来。
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