8月FAO肉类价格指数小幅上涨，猪肉、牛肉、羊肉、禽肉价格均上涨

畜牧产业经济观察 2025-09-22

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　　主要国家畜产品产量、贸易及价格

　　（一）猪肉

　　产量方面，7月份美国猪肉产量97.5万吨，同比降4.2%；1—7月猪肉产量714.8万吨，同比降1.5%。

　　贸易方面，7月份，美国、巴西猪肉出口均同比下降。从美国看，7月份猪肉出口25.0万吨，同比降2.6%。其中，对华出口1.4万吨，同比降16.7%。1—7月猪肉出口183.0万吨，同比降2.4%。其中，对华出口9.8万吨，同比降6.1%。从巴西看，7月份猪肉出口11.3万吨，同比降5.4%。其中，对华出口1.0万吨，同比降12.7%。1—7月猪肉出口74.4万吨，同比增14.5%。其中，对华出口9.5万吨，同比降30.0%。

　　价格方面，2025年8月份，美国猪肉价格为2.58美元/公斤，同比上涨18.3%，折人民币价格为18.51元/公斤；巴西猪肉价格为12.85雷亚尔/公斤，同比上涨3.4%，折人民币价格为16.92元/公斤；欧盟猪肉价格为2.02欧元/公斤，同比下跌3.1%，折人民币价格为16.85元/公斤。

　　（二）禽肉

　　产量方面，7月份美国禽肉产量209.9万吨，同比降1.4%。1—7月禽肉产量1393.1万吨，同比增0.5%。

　　贸易方面，7月份，美国鸡肉出口同比增长、巴西鸡肉出口同比下降。从美国看，7月份鸡肉出口25.2万吨，同比增2.9%。其中，对华出口0.4万吨，同比增47.6%。1—7月鸡肉出口170.7万吨，同比降3.2%。其中，对华出口2.1万吨，同比增12.5%。从巴西看，7月份鸡肉出口38.6万吨，同比降14.7%。其中，对华出口0.1万吨，同比降99.8%。1—7月鸡肉出口290.6万吨，同比降2.5%。其中，对华出口22.8万吨，同比降32.4%。

　　价格方面，2025年8月份，美国12城鸡肉价格为2.63美元/公斤，同比下跌4.2%，折人民币价格为21.20元/公斤；巴西鸡肉价格为7.30雷亚尔/公斤，同比上涨1.6%，折人民币价格为9.59元/公斤；欧盟鸡肉价格为3.02欧元/公斤，同比上涨9.6%，折人民币价格为25.23元/公斤。

　　（三）牛肉

　　产量方面，7月份美国牛肉产量97.8万吨，同比降4.5%。1—7月牛肉产量679.0万吨，同比降2.8%。

　　贸易方面，7月份，美国牛肉出口同比下降、巴西和澳大利亚牛肉出口同比增长。从美国看，7月份牛肉出口9.6万吨，同比降18.3%。其中，对华出口0.1万吨，同比降93.5%。1—7月牛肉出口72.9万吨，同比降9.3%。其中，对华出口6.6万吨，同比降47.2%。从巴西看，7月份牛肉出口27.7万吨，同比增16.7%。其中，对华出口15.8万吨，同比增13.1%。1—7月牛肉出口156.6万吨，同比增13.7%。其中，对华出口79.0万吨，同比增15.2%。从澳大利亚看，7月份牛肉出口15.0万吨，同比增15.7%。其中，对华出口3.1万吨，同比增90.3%。1—7月牛肉出口85.3万吨，同比增16.6%。其中，对华出口16.0万吨，同比增51.1%。

　　价格方面，2025年8月份，美国牛肉价格为9.29美元/公斤，同比上涨12.5%，折人民币价格为66.64元/公斤；巴西牛肉价格为5.60美元/公斤，同比上涨26.3%，折人民币价格为40.20元/公斤；澳大利亚牛肉价格为8.13美元/公斤，同比上涨23.9%，折人民币价格为58.32元/公斤。

　　（四）羊肉

　　7月份澳大利亚羊肉出口4.7万吨（绵羊肉4.1万吨，山羊肉0.6万吨），同比降16.5%。其中，对华羊肉出口0.7万吨，同比降46.0%。1—7月羊肉出口38.0万吨，同比降0.1%。其中，对华出口8.0万吨，同比降5.1%。

　　价格方面，2025年8月份，澳大利亚羊肉价格为7.70美元/公斤，同比上涨41.5%，折人民币价格为55.26元/公斤。

　　（一）肉类

　　2025年8月份，FAO肉类价格指数小幅上涨，猪肉、牛肉、羊肉、禽肉价格均上涨。FAO肉类价格指数（基期为2014—2016年）2024年1月份降至108.86后反弹，2025年8月份为127.60，环比涨0.8%，同比涨4.6%。

　　具体看，猪肉方面：受美国、巴西猪肉价格影响，猪肉价格指数上涨至114.50，环比涨0.9%，同比涨1.7%（今年首次同比上涨）。禽肉方面：受巴西、美国禽肉价格影响，禽肉价格指数上涨至117.40，环比涨0.9%，同比跌8.1%。牛肉方面：受美国、澳大利亚牛肉价格影响，牛肉价格指数上涨至142.90，环比涨0.7%，同比涨13.3%（连续22个月高于上年同期）。羊肉方面：受澳大利亚羊肉价格影响，羊肉价格指数158.80，环比涨0.6%，同比涨32.9%（连续15个月高于上年同期）。

　　（二）乳制品

　　8月份全球乳制品价格指数小幅下跌。具体来看，2023年10月份开始震荡回升，2025年8月份为152.61，环比跌1.4%，同比涨16.2%。7月份全球全脂奶粉批发价格4543美元/吨，环比持平，同比涨5.9%。其中，美国全脂奶粉批发价格由涨转跌，为4715美元/吨，环比跌1.7%，同比跌7.3%；大洋洲全脂奶粉批发价格小幅下降，为3981美元/吨，环比跌0.7%，同比涨17.7%；欧盟全脂奶粉批发价格由涨转跌，为4931美元/吨，环比跌1.8%，同比涨11.9%。按同期人民币汇率折算，7月份全球全脂奶粉批发价格32598元/吨。其中，美国、大洋洲和欧盟分别为33837元/吨、28570元/吨和35387元/吨。

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